Di tengah maraknya tren kuliner media sosial, masyarakat semakin antusias berburu menu kekinian. Fenomena ini dimanfaatkan secara jeli oleh gerai Up To Date yang hadir dengan konsep unik di Kota Mojokerto. Mengusung sajian yang sedang viral, gerai ini sukses menarik perhatian kalangan remaja dan warganet.
Pegawai gerai, Sayyid Dzaki Al Baihaqi, menjelaskan bahwa Up To Date mulai beroperasi sejak Februari 2024. Target pasarnya adalah anak muda dengan konsep dinamis, yakni selalu mengikuti tren makanan dan minuman yang sedang populer di media sosial seperti Instagram dan TikTok.
Menurutnya, lonjakan pengunjung biasanya terjadi setelah waktu Magrib hingga sekitar pukul 20.00 WIB, terutama pada malam Minggu.
Lokasi Strategis di Pusat Kuliner Mojokerto
Gerai Up To Date berlokasi di Jalan Benteng Pancasila No.10, Mergelo, Balongsari, Kecamatan Magersari, Kota Mojokerto. Titik acuan termudah adalah Pos Polisi 906. Dari lokasi tersebut, pelanggan cukup melaju lurus, putar balik, lalu mengambil sisi kiri jalan hingga menemukan gerai yang tidak jauh dari sana.
Kawasan ini dikenal sebagai pusat jajanan karena banyak pedagang kuliner lain di sekitarnya. Aksesnya yang mudah menjadikan area ini kerap dipilih masyarakat sebagai tujuan berburu makanan.
Es Teler Teko, Menu Paling Diminati
Menu andalan yang paling banyak diburu adalah es teler teko. Berbeda dari es teler biasa, minuman ini disajikan dalam wadah teko sehingga tampil unik dan menarik perhatian.
Es teler teko berisi campuran buah segar seperti melon, semangka, nangka, dan alpukat, dipadukan dengan berbagai jelly serta susu kental manis. Kombinasi tersebut menghasilkan rasa manis yang pas dan menyegarkan.
Salah satu pembeli, Rubaiyah, mengaku puas dengan porsinya. Ia menilai minuman tersebut cocok dinikmati bersama tanpa perlu membeli banyak porsi.
Pendapat serupa disampaikan pelanggan lain, Putri, yang menyebut rasa manisnya tidak berlebihan dan porsinya cukup besar untuk dibagikan bersama teman atau keluarga.
Harga dan Strategi Mengikuti Tren
Es teler teko ditawarkan dengan harga mulai Rp25.000 hingga Rp35.000 tergantung ukuran teko. Menu lain dijual mulai Rp10.000 per porsi, meskipun terdapat beberapa menu tertentu yang dibanderol hingga Rp98.000.
Untuk menjaga minat pelanggan, Up To Date rutin memperbarui daftar menu mengikuti tren kuliner yang berkembang. Menu yang sudah kurang diminati akan diganti dengan sajian baru yang lebih sesuai selera pasar.
Promosi aktif melalui Instagram dan TikTok juga sempat membuat gerai ini viral. Sebelum musim hujan, penjualan es teler teko mampu mencapai 20–25 porsi per hari. Namun, saat musim hujan, angka tersebut menurun menjadi sekitar 4–5 porsi per hari.
Inovasi Penyajian Jadi Kunci Daya Tarik
Fenomena Es Teler Teko Mojokerto menunjukkan bahwa inovasi penyajian dapat menjadi strategi efektif menarik perhatian pasar, khususnya kalangan remaja. Namun, dinamika penjualan juga membuktikan bahwa tren dan faktor cuaca tetap berpengaruh terhadap minat konsumen.
Di tengah cepatnya perubahan selera dan arus media sosial, pelaku usaha kuliner dituntut terus beradaptasi agar tetap relevan dan mampu bersaing.
Dikutip dari ketik.com
